Элегантное красное вино из Новой Зеландии, производимое вручную с использованием винограда из долины Уайрау. Обладает яркими ароматами красных фруктов и сушеных специй, с гладким, округлым вкусом и полированными танинами.
Дегустационные характеристики
У вина яркий аромат свежих красных фруктов, таких как вишня и малина, дополненный легкими нотками сушеных специй. Во вкусе вино сбалансированное, округлое, с мягкими танинами и элегантной текстурой, создающей стойкое послевкусие. Вино обладает легкой пряной завершенностью, что делает его привлекательным для тех, кто ищет гармонию и элегантность в красном вине.
Виноградники
Виноградники находятся в Нижней и Верхней долинах Уайрау, где зрелые лозы создают насыщенные и выразительные вкусы. Эти участки считаются одними из лучших для выращивания Пино Нуар в Новой Зеландии, благодаря солнечному климату и богатым почвам.
Способ производства
Вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение 10 месяцев, что придает ему богатую структуру и дополнительные сложные ароматы.
Виноград собирается вручную в оптимальной спелости из нескольких блоков виноградников в долине Wairau, Marlborough, Новая Зеландия. Ферментация происходит в небольших открытых чанах (open-top fermenters), ягоды погружаются вручную (hand plunged) до трёх раз в день для лучшего извлечения аромата и цвета с кожицы. После ферментации вино мягко прессуется.
Сочетания с блюдами
Идеально сочетается с сочным новозеландским каре ягненка, усиленным яркими фруктовыми нотами вина и тонкими специями. Также подходит к мясным блюдам и рыбе на гриле.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
