Ақ — балғын, хош иісті, айқын тропикалық және цитрус реңктері бар.
Дегустациялық сипаттамалар
Хош иісінде піскен маракуйя, киви, қауын және лайм қабығының ноталары басым. Дәмі қытырлақ қышқылдықпен қолдау тапқан шырынды жеміс реңктеріне толы.
Жүзімдіктер
Бұл шарапқа арналған жүзім Совиньон Бланның ең жақсы қасиеттерін ашуға ықпал ететін бірегей климаты мен топырағымен танымал Марлборо өңірінің Уайрау және Уайхопай алқаптарының субөңірлерінде өсіріледі.
Өндіру әдісі
Еменде ұсталмаған.
Жүзім балғындығын сақтау үшін тәуліктің салқын уақытында қолмен жиналады. Ашыту жергілікті ашытқыларды қолдана отырып, болат резервуарларда бақыланатын температурада жүргізіледі.
Тағаммен үйлесімі
Теңіз өнімдеріне, салаттарға, ақ балыққа және жеңіл ірімшіктерге өте қолайлы. Жазғы тағамдар мен аперитивтер үшін тамаша таңдау. Ұсыну температурасы 12–14 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
