Бай дәмі бар, жақсы теңдестірілген, айқын танин құрылымы мен ұзақ соңғы дәмі бар қызыл құрғақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Терең лағыл-қызыл түс. Хош иісінде қою жидектер (шие, көкжидек) ноталары дәмдеуіш реңктерімен, шоколадпен және жеңіл ағаш реңктерімен ұштасады. Дәмі үйлесімді, таниндері дөңгелек және қышқылдығы теңдестірілген, піскен жемістер, темекі мен дәмдеуіштер ноталарымен ашылады, ұзақ, барқыттай соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Тоскана өңірінде, Монтепульчано аймағында орналасқан. Топырақ негізінен сазды-әкті құрамды, бұл бай текстурасы мен жақсы сақталатын шараптар алуға мүмкіндік береді. Жүзімдіктердің биіктігі теңіз деңгейінен 300–600 метр.
Өндіру әдісі
Үлкен емен бөшкелерде 24 ай ұстау.
Өнімді қолмен жинау, болат ыдыстарда бақыланатын температурада ашыту, кейін емен бөшкелер мен бөтелкелерде ұстау.
Тағаммен үйлесімі
Қуырылған сиыр еті, қозы еті, ет тұздығы бар паста, пицца сияқты ет тағамдарына, сондай-ақ піскен ірімшіктер мен кептірілген етке өте қолайлы. 18–20 °C температурада ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
