Красное сухое вино с элегантным и утонченным характером, яркой фруктовостью и хорошо сбалансированной кислотностью, отражающее уникальный терруар региона Монтальчино.
Дегустационные характеристики
Рубиново-красный цвет средней насыщенности. Аромат раскрывается нотами красной вишни, спелой сливы и ягодного джема, дополненными акцентами специй, сухих трав и легкой минеральностью. Вкус свежий и живой, с бархатистыми танинами, приятной структурой и долгим, фруктово-пряным послевкусием.
Виноградники
Расположены в Монтальчино, Тоскана, на высоте 200–400 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно глинисто-известковые, что обеспечивает оптимальные условия для выращивания Санджовезе.
Способ производства
Выдержка проходит 12 месяцев в больших дубовых бочках.
Ручной сбор винограда с тщательной сортировкой. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках и дополнительно стабилизируется в бутылке перед выпуском.
Сочетания с блюдами
Идеально подается с традиционной тосканской кухней: паста с мясным рагу, ризотто с грибами, блюда из белого и красного мяса, а также с выдержанными сырами. Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
