Португалияның Дан (Dão) өңірінен шыққан ақ құрғақ шарап. Энкрузаду сортынан жасалған, цитрус пен жасыл алманың балғын хош иісімен ерекшеленеді. Дәмі таза, минералды нотасы мен сергітетін қышқылдығы бар.
Дегустациялық сипаттамалар
Цитрустар, жасыл алма және жеңіл тропикалық ноталар хош иісі. Дәмі таза, минералды, сергітетін қышқылдығы бар.
Жүзімдіктер
Шарап Португалияның Дау өңірінде мұқият іріктелген Энкрузаду сортынан жасалады.
Өндіру әдісі
Өнім қолмен жиналады, бақыланатын температурада ашыту, тот баспайтын болат ыдыстарда ұстау.
Тағаммен үйлесімі
Теңіз өнімдері, грильдегі балғын балық, ақ ет, аперитив ретінде де жарайды.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
