Мускатқа тән хош иісі бар ақ құрғақ шарап. Мінсіз теңдестірілген, айқын қышқылдығы мен балғындығы сусынға жеңілдік пен көп қабаттылық береді.
Дегустациялық сипаттамалар
Хош иісі айқын әрі мәнерлі, балғын мускат, цитрустар ноталары мен гүл екпіндері бар. Дәмі құрғақ, сергітетін, нәзік жеміс пен гүл ноталары бар, соңғы дәмде жағымды ұзақ қышқылтымдығы бар.
Жүзімдіктер
Secco Muskat Ottonel үшін жүзім қоңыржай-континенттік климатты өңірлерде өсіріледі, бұл жүзімде қышқылдық пен балғындықтың сақталуына ықпал етеді.
Өндіру әдісі
Шарап сорттың хош иісі мен балғындығын сақтау үшін болат резервуарларда ұсталады.
Ашыту болат резервуарларда бақыланатын температурада жүргізіледі, бұл мускаттың айқын хош иістерін сақтауға ықпал етеді.
Тағаммен үйлесімі
Салаттар, балық, теңіз өнімдері сияқты жеңіл тағамдармен, сондай-ақ түрлі ірімшіктермен мінсіз үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
