Италияның Тоскана өңірінен шыққан, IGT Toscana санатындағы қызыл құрғақ шарап. Санджовезе мен Каберне Совиньон сорттарынан тең үлесте жасалған. Шарап еменде 24 ай және бөтелкеде тағы 12 ай ұсталады, сақтау әлеуеті 10–15 жыл.
Дегустациялық сипаттамалар
Қанық әрі құрылымды: қарақат, шие, дәмдеуіш пен емен реңктері, тығыз таниндер, ұзақ дәм.
Жүзімдіктер
Ауданы 1,2 га Il Monte жүзімдігі, Тоскана, Италия.
Өндіру әдісі
Еменде 24 ай және бөтелкеде 12 ай ұстау.
Тағаммен үйлесімі
Стейк, қой еті, аң еті, ұзақ сақталған ірімшіктер.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
