Жеміс профилі, айқын қышқылдығы мен жұмсақ таниндері бар, күнделікті ләззат алуға өте қолайлы орташа тығыздықтағы қызыл құрғақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Шараптың лағыл-қызыл түсі бар. Хош иісінде дәмдеуіштер мен шөптердің жеңіл реңктерімен толықтырылған піскен шие, қара қарақат және таңқурай ноталары басым. Дәмі балғын әрі теңдестірілген, жағымды жидек қышқылдығы, дөңгелек таниндері және ұзақ жемісті соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Жүзімдіктер Австрияда, негізінен Төменгі Австрия және Бургенланд өңірлерінде орналасқан, мұндағы топырақ тасты учаскелері бар әкті-сазды. Бұл жағдайлар Цвайгельт сортына өте қолайлы, хош иіс пен қышқылдықтың айқындығын қамтамасыз етеді.
Өндіру әдісі
Балғындық пен нәзік құрылымды сақтау үшін үлкен емен бөшкелерде ұсталады.
Мұқият сұрыптай отырып, өнімді қолмен жинау. Ашыту бақыланатын температурада өтеді, бұл жеміс профилінің айқындығы мен шараптың табиғи балғындығын сақтауға мүмкіндік береді.
Тағаммен үйлесімі
Құс етінен жасалған тағамдарға, қызанақ тұздығы бар пастаға, пиццаға, жеңіл ет тіскебасарларына және жұмсақ ірімшіктерге өте қолайлы. Сәл салқындатып, 14–16°C температурада ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
