Талғампаз мінезі мен айқын минералдылығы бар ақ құрғақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Айқын сабан-сары түс. Хош иісі піскен цитрустар, ақ гүлдер, шабдалы реңктерімен және жеңіл минералды реңктермен ашылады. Дәмі балғын әрі нәзік, қышқылдығы үйлесімді және ұзақ минералды соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Жүзімдіктер өңірге тән гранитті топырағы бар төбелі жерде орналасқан. Климат Жерорта теңізіне тән, түндері салқын, бұл жидектердің баяу пісуіне ықпал етеді.
Өндіру әдісі
Шығарылар алдында шарап бөтелкеде 6 ай ұсталады.
Өнімді қолмен жинау, жидектерді қатаң іріктеу, хош иістердің айқындығын сақтау үшін бақыланатын температурада ашыту.
Тағаммен үйлесімі
Балық, ұлулар тағамдарымен, сушимен, жеңіл салаттармен және балғын ірімшіктермен тамаша үйлеседі. 8–10°C температурада ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
