Красное вино с ярко выраженными ароматами красных и черных фруктов, а также легкими пряными и цветочными нотами. Вкус мягкий и фруктовый, с глубоким и многослойным характером.
Дегустационные характеристики
В букете присутствуют нотки черной сливы, красной сливы, вишни, а также черного перца и дикой розы. Вино мягкое, сочное, с нотами свежих красных фруктов — малины, красной смородины и черной смородины, а также с оттенками сушеных фруктов и темного шоколада. Легкая мятная нотка и приятные танины. Послевкусие средней продолжительности, с легкой кислинкой.
Виноградники
Винодельня расположена в муниципалитете Табуасу, на правом берегу реки Тавора, Португалия. Площадь виноградников — 30 га, некоторые лозы старше 100 лет. Почвы — сланцевые с гранитными включениями. Высота над уровнем моря — 250–470 м, лето жаркое, осадков мало.
Способ производства
После ферментации проходит естественную декантацию и лёгкую фильтрацию перед розливом.
Полное удаление гребней, мацерация кожицы 24 часа. Ферментация в нержавеющих стальных резервуарах при 20 °C с мягкими перемешиваниями для извлечения цвета и аромата. Естественная декантация, лёгкая фильтрация перед розливом. Выдержка: подходит для хранения 5–7 лет.
Сочетания с блюдами
Это вино идеально подходит к мясным блюдам, таким как жареное мясо, тушеная дичь, паста с насыщенными соусами и сыры с выраженным вкусом.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
