Красное сухое вино с насыщенным вкусом, отличающееся глубокой структурой и гармонией между фруктовыми и древесными нотами. Его элегантная таниность и хорошая кислотность придают вину баланс и потенциал для дальнейшего старения.
Дегустационные характеристики
Вино имеет интенсивный рубиново-красный цвет. Аромат раскрывает ноты черной смородины, черники и сливы, с лёгкими оттенками ванили и пряностей. Вкус плотный и округлый, с бархатистыми танинами, хорошей кислотностью и длительным, сбалансированным послевкусием с акцентами черных ягод и легкой древесной ноткой.
Виноградники
Виноградники расположены в регионе Дао, на террасах с глинисто-слоистыми почвами. Высота виноградников — около 400–600 метров над уровнем моря, что способствует оптимальному созреванию винограда, обеспечивая богатство вкуса и аромата.
Способ производства
Вино выдерживается 12 месяцев в французских дубовых бочках, а затем продолжает стареть в бутылках, что придает ему дополнительную сложность и мягкость.
Ручной сбор винограда с тщательным отбором ягод. Ферментация проходит при контролируемой температуре, с использованием местных дрожжей. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, чтобы развить богатый аромат и структуру.
Сочетания с блюдами
Идеально сочетается с мясными блюдами, такими как жареная говядина, ягнятина, дичь, а также с сырами с насыщенным вкусом, например, с выдержанным пармезаном. Рекомендуется подавать при температуре 18–20°C.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
