Айқын мінезі, барқыттай таниндері және терең құрылымы бар күрделі әрі қанық қызыл шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Дәмдеуіштер, қара бұрыш және түтін реңктерімен толықтырылған қара шие, қара өрік, қара қарақат ноталары басым. Бай әрі теңдестірілген, таниндері жұмсақ, қышқылдығы сергітетін және емен мен дәмдеуіштер ноталары сезілетін ұзақ соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Венгрияның Сексард өңірінде өсірілген жүзімнен өндіріледі. Бұл шарап үшін өңірге дәстүрлі Кекфранкош, Мерло, Кадарка, Каберне Фран сияқты жүзім сорттары қолданылады, олардың әрқайсысы дәмнің күрделілігі мен үйлесіміне өз үлесін қосады.
Өндіру әдісі
Сорттар бойынша бөлек венгр емені бөшкелерінде 12 ай бойы ұстау. Ұстау аяқталғаннан кейін — букет пен хош иістің толық үйлесімі үшін оңтайлы пропорцияда купаждау.
Өнімді қолмен сұрыптау. Тот баспайтын болат резервуарларда спирттік ашу (редукциялық пісу).
Тағаммен үйлесімі
Қызыл ет тағамдарымен, бұқтырылған аң етімен, гуляшпен және орташа ұсталған ірімшіктермен мінсіз үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
