Красное вино насыщенного рубинового цвета с ароматами спелых красных фруктов и специй. Имеет характерный сухой и тёплый профиль региона Алентежу, сбалансированную кислотность, придающую свежесть, и бархатную текстуру.
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного рубинового цвета с ароматами спелых красных фруктов и специй. Сухой и тёплый профиль региона Алентежу, сбалансированная кислотность, бархатная текстура. Таннины мягкие, хорошо интегрированы с дубом, послевкусие долгое, структурное и выразительное.
Виноградники
Расположены в регионе Алентежу, в Мора, Эвора. Почвы преимущественно глинистые и известковые. Виноградники на низкой равнине с мягким южным склонением, что обеспечивает хорошую экспозицию к солнцу.
Способ производства
Вино выдерживается 9 месяцев во французских дубовых бочках для достижения глубины аромата и интеграции танинов.
Ручной сбор урожая, тщательный отбор лучших ягод. Полное отделение гребней, мягкая мацерация 24 часа при низкой температуре. Алкогольная ферментация с выбранными дрожжами при контролируемой температуре в течение 15 дней. После ферментации — выдержка в бочках.
Сочетания с блюдами
Отлично подходит к блюдам из красного мяса, дичи, запечённым овощам, а также к мягким и полутвёрдым сырам. Рекомендуемая температура подачи: 16–18°C.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
