Красное вино с богатым, структурированным характером, умеренной кислотностью и сбалансированными танинами.
Дегустационные характеристики
Свежий и минеральный, с нотами лесных ягод, специй и легкими оттенками редукции.
Прямолинейный, с яркой кислотностью, бархатистыми танинами и элегантным, продолжительным послевкусием.
Виноградники
Винодельня Quinta do Ribeiro Santo, регион Дору, Португалия. Виноградники старые, около 40 лет, на гранитных почвах с крупными каменными выходами, на высоте 400–600 м.
Способ производства
100% ферментация на гребнях (engaço) с прерыванием контакта с кожицей в середине процесса для смягчения танинов
Сочетания с блюдами
Отлично подходит к мясным блюдам на гриле, тушеному мясу, выдержанным сырам и блюдам с пряными соусами.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
