Нежное и элегантное это вино полно сложных ароматических нюансов, включая бальзамические нотки лесных ягод с легким табачным акцентом.
Дегустационные характеристики
Вино с тонким, бальзамическим ароматом, в котором ярко проявляются нотки лесных ягод с добавлением легких табачных оттенков. Вкус элегантен и сбалансирован, с гармоничным сочетанием кислотности и мягкости. Вино имеет легкое тело и завершает дегустацию мягким, но стойким послевкусием.
Виноградники
Виноградники располагаются на высоте от 400 до 600 метров над уровнем моря, что позволяет винограду развиваться в условиях большого перепада температур между днем и ночью, что способствует лучшему созреванию и сохранению кислотности. Почвы виноградников в основном гранитные, с крупными каменными выступами, что также оказывает влияние на характеристики вина, придавая ему характерную минеральность и сложность. Климат в этом регионе характеризуется жарким и сухим летом с холодными зимами, что создает идеальные условия для выращивания винограда, особенно сортов с хорошей кислотностью, таких как Бастарду.
Способ производства
50% винограда ферментируется с гребнями, 50% без них. Ферментация при контролируемой температуре от 20°C до 23°C в течение 15 дней с короткой мацерацией. После ферментации вино переливается в дубовые бочки для дальнейшего созревания и проведения яблочно-молочной ферментации.
Сочетания с блюдами
Это вино идеально подходит к жареной рыбе, мясу, а также сырам. Его гармония вкуса и аромата хорошо сочетается с разнообразными блюдами, при этом его легкость позволяет использовать его в качестве сопровождения к более деликатным закускам.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
