Белое сухое вино из Италии, региона Пьемонт — Cortese dell’Alto Monferrato DOC. Создано из сорта Кортезе с выдержкой в стальных резервуарах, отличается утончённым цветочно-фруктовым ароматом и освежающей кислотностью. Лёгкое и элегантное, идеальное как аперитив и для морепродуктов.
Дегустационные характеристики
Аромат тонкий и стойкий — белые цветы, цитрусовые, зелёное яблоко и жёлтые фрукты. Вкус сухой, гармоничный, с приятной кислотностью и лёгкой минеральностью, освежающее послевкусие.
Виноградники
Виноград сорта Кортезе выращен вручную на холмистых участках региона Пьемонт, на мергельных, песчаных и песчаниковых почвах. Лозы возрастом около 20 лет способствуют выраженной фруктовости и свежести.
Способ производства
Вино выдерживается в стальных ёмкостях на осадке 4–5 месяцев, что сохраняет свежесть и аромат винограда.
Урожай собирается вручную, деликатное прессование, ферментация при контролируемой температуре ниже 20 °C, выдержка на осадке в стальных резервуарах.
Сочетания с блюдами
Идеально к морепродуктам, белой рыбе, севиче, овощным супам, белому мясу и лёгким сырам. Подходит как аперитив.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
