Белое сухое вино с характерной свежестью и ярким фруктовым вкусом, произведенное из одного из самых известных португальских сортов винограда — Энкрузадо. Вино обладает прекрасным балансом между фруктовостью и минеральной составляющей, что делает его идеальным для любителей свежих и сложных белых вин.
Дегустационные характеристики
Аромат чистый, с нотами груши и белых цветов. Вкус сбалансированный, с яркой кислотностью и свежестью. Финиш продолжительный, с минеральной нотой, что характерно для вин сорта Энкрузадо из региона Дау.
Виноградники
Вино произведено из винограда сорта Энкрузадо, выращенного в регионе Дау на гранитных почвах с крупными каменными выходами на высоте около 400–600 м над уровнем моря.
Способ производства
Вино выдерживается частично в новых французских дубовых бочках (примерно 50 %) в течение 4 месяцев, остальная часть — в ёмкостях из нержавеющей стали, что помогает сохранить свежие фруктовые ноты и яркую кислотность.
Сбор ручной, полное удаление гребней, мягкое прессование. Сусло охлаждается и проходит декантацию при низкой температуре около 24 часов, затем ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре около 15 °C в течение 20 дней.
Сочетания с блюдами
Отлично подходит к рыбе, морепродуктам, сырам, свежим салатам и белому мясу. Подаётся при температуре 10–12 °C.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
