Ақ, құрғақ шарап, жеңіл әрі сергітетін.
Дегустациялық сипаттамалар
Хош иісінде жасыл алма, цитрус реңктері және жеңіл гүл екпіні бар айқын жеміс ноталары. Дәмі — жеңіл әрі үйлесімді, қышқылдығы жақсы, соңғы дәмі теңдестірілген.
Жүзімдіктер
Жүзім тұрақты өңдеу әдістерін қолдана отырып, тек 40 жастағы Энкрузаду жүзімдігінен жиналады.
Өндіру әдісі
Шарап өндірісі үшін алдыңғы өнімдердің іріктелген шарап тұнбасы қолданылады. Сығынды осы тұнбада ашытылып, кейін процесс көлемі 500 литрлік жаңа француз емені бөшкелерінде аяқталады. Шарап бөшкелерде 6 ай, кейін тағы сонша уақыт жертөледегі бөтелкелерде ұсталады.
Жүзімді қолмен жинау, болат шандарда ашыту.
Тағаммен үйлесімі
Теңіз өнімдерімен, жеңіл тұздықтары бар пастамен, салаттармен және ірімшіктермен тамаша үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
