Португалияның Дан (Dão) өңірінен шыққан қызғылт құрғақ шарап. Өз тамырында өсірілген Турига Насьонал мен Тинта Рориш сорттарынан жасалған. Қызыл жидектер мен раушан жапырақтарының нәзік хош иісі, талғампаз қышқылдығы және балғын соңғы дәмі бар.
Дегустациялық сипаттамалар
Қызыл жидектер мен раушан жапырақтарының хош иісі. Дәмі талғампаз қышқылдығы мен балғын соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Шарап Португалияның Дау өңірінде өз тамырында өсірілген жүзімнен жасалады.
Өндіру әдісі
Өнім қолмен жиналады, бақыланатын температурада ашыту, емен бөшкелерде ұстаусыз.
Тағаммен үйлесімі
Салаттармен, теңіз өнімдерімен, пастамен және жеңіл тіскебасарлармен мінсіз үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
