Қанық жемісті дәмі, барқыттай таниндері және теңдестірілген қышқылдығы бар жұмсақ әрі үйлесімді қызыл шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Дәмдеуіштер мен жеңіл ваниль реңктерімен толықтырылған піскен шие, қара қарақат, таңқурай ноталары. Бай әрі дөңгелек, құрылымы барқыттай, таниндері жұмсақ және ұзақ жемісті соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Австрияның Бургенланд өңірінің шуақты беткейлерінде өсірілген Сен-Лоран, Пино Нуар және Мерло жүзім сорттарынан өндірілген. Өңірдің топырағы мен қоңыржай климаты айқын хош иіс профилі мен талғампаз құрылымы бар шараптар жасауға ықпал етеді.
Өндіру әдісі
Шарап болат ыдыстар мен емен бөшкелердің үйлесімінде ұсталады, бұл жеміс ноталарының балғындығы мен мәнерлілігін сақтап, оларға жеңіл дәмдеуіш реңктерін қосуға мүмкіндік береді.
Ашыту бақыланатын температурада жүргізіледі, бұл жүзімнің хош иіс қасиеттерін барынша ашуға және үйлесімді құрылымды сақтауға мүмкіндік береді.
Тағаммен үйлесімі
Пастамен, ростбиф немесе бұқтырылған ет сияқты ет тағамдарымен, сондай-ақ жұмсақ ірімшіктермен мінсіз үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
