Vinha do Reino — дәстүр рухы мен жергілікті терруарлардың байлығын таратып, португал жерінің тартымдылығын бойына сақтайтын шарап. Терең лағыл түсі дәмдер мен хош иістер әлеміне ұмытылмас сүңгуді уәде етіп, көз тартады. Алғашқы иіскегенде піскен жидектер мен жемістердің молдығын сезінесіз: қара шие, таңқурай және аздап қара өрік жеңіл дәмдеуіш ноталарымен үйлесіп, сиқырлы букет жасайды. Шарап қабат-қабат ашылып, біртіндеп шөптер мен топырақтың жеңіл реңктерін көрсетеді, бұл оған тереңдік пен мінез береді. Дәмінде жұмсақ таниндер мен сергітетін қышқылдық үйлесімді ұштасып, таңдайды қытықтап, жүректі қуантатын мінсіз тепе-теңдік жасайды. Бұл шарап түрлі тағамдармен — ет деликатестерінен ірімшік пен грильдегі көкөністерге дейін тамаша үйлеседі және кез келген дастарханның нағыз сәні болады.
Дегустациялық сипаттамалар
Қою жидектер, дәмдеуіштер мен ағаш хош иісі.
Теңдестірілген, таниндері жақсы және соңғы дәмі ұзақ.
Жүзімдіктер
Португалия.
Тағаммен үйлесімі
Ет тағамдары, қызыл тұздығы бар паста.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
