Италияның Пьемонт өңірінен шыққан, Пино Нуар жүзім сортынан жасалған қызыл құрғақ шарап. Шараптың айқын лағыл түсі және піскен жидектер, шие мен жеңіл дәмдеуіш ноталарының күрделі хош иісі бар. Дәмі үйлесімді, таниндері барқыттай және соңғы дәмі ұзақ.
Дегустациялық сипаттамалар
Піскен жидектер, шие хош иісі, жеңіл дәмдеуіш ноталары. Дәмі үйлесімді, таниндері барқыттай, соңғы дәмі ұзақ.
Жүзімдіктер
Шарап Италияның Пьемонт өңірінде мергельді және құмды топырақта өсірілген 100% Пино Нуардан жасалады.
Өндіру әдісі
Өнім қолмен жиналады, ұқыпты сығу, бақыланатын температурада ашыту, емен бөшкелерде 9 ай ұстау.
Тағаммен үйлесімі
Қызыл ет тағамдарымен, аң етімен, орташа ұсталған ірімшіктермен және саңырауқұлақ тағамдарымен мінсіз үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
