Prosecco DOC аппелласьонындағы Глера мен Пино Нуар сорттарынан жасалған талғампаз қызғылт брют просекко. Шарап кристалдай жылтыры бар жұмсақ қызғылт түспен жарқырайды, таңқурай мен шиенің мол хош иісін сыйлайды, ал дәмінде жемісті толықтық, үйлесім және талғампаз балғындық ашылады. Аперитив ретінде және балық пен көкөніс тағамдарына серік ретінде тамаша таңдау.
Дегустациялық сипаттамалар
Таңқурай мен амарена ноталары бар бай букет, жұмсақ құрылымы мен балғындығы бар жемісті әрі үйлесімді дәм.
Жүзімдіктер
Шарап Prosecco DOC аймағының солтүстік бөлігіндегі төбелі террасаларда өсірілген мұқият іріктелген Glera және Pinot Noir жүзімінен жасалады.
Өндіру әдісі
Өнім қолмен жиналады, қабықта жеңіл мацерация, жұмсақ сығу және ашыту, кейін итальяндық әдіс бойынша болат резервуарларда шамамен үш ай екінші ашыту.
Тағаммен үйлесімі
Аперитив ретінде тамаша сәйкес келеді; дәстүрлі итальяндық антипастимен, балық және көкөніс тағамдарымен, балғын ірімшіктермен жақсы үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
