Жергілікті венгр сортынан жасалған сирек әрі мәнерлі ақ шарап. Хош иісі ақ жемістер ноталары мен минералды реңктерді ұштастырады. Дәмі балғын, құрылымды, қышқылдығы жақсы және соңғы дәмі таза.
Дегустациялық сипаттамалар
Ақ жемістер реңктері бар минералды хош иіс; тірі қышқылдығы мен жеңіл тұздылау минералдылығы бар құрғақ дәм, ұзақ соңғы дәм.
Жүзімдіктер
Бадачонь өңірінің символдық сорты; вулкандық топырақтың әсері өзіне тән тұздылау минералдылық береді.
Өндіру әдісі
Минералдылық пен ұстау әлеуетіне басымдық берілген құрғақ шарап.
Тағаммен үйлесімі
Балық, теңіз өнімдері, құс еті, шөп қосылған тағамдар, балғын ірімшіктер.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
