Сергітетін дәмі, цитрус ноталары және талғампаз құрылымы бар ақ құрғақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Жасыл жылтыры бар ашық сабан түс. Хош иісі жеңіл гүл реңктерімен толықтырылған лайм, грейпфрут және алма ноталарымен ашылады. Дәмінде цитрус екпіндері мен минералды соңғы дәммен балғындық басым.
Жүзімдіктер
Португалияның ең жақсы шарап өңірлерінің бірінде орналасқан, ақ жүзім сорттарын өсіруге өте қолайлы сазды және әктасты топырақпен сипатталады.
Өндіру әдісі
Негізгі бөлігі болат резервуарларда ашытылып, ұсталады, 15%-ы — емен бөшкелерде 6 ай. Бұл шараптың минералдылығы мен құрылымын ерекшелеуге мүмкіндік береді.
Сабақтарды толық ажырату және сығу. Шырынды салқындатып, төмен температурада тұндыру арқылы іріктеу. Болат шандарда 15 °C температурада 20 күн бойы ашыту. Шараптың шамамен 15%-ы көлемі 500 л емен бөшкелерде (француз емені) 6 ай ұсталады.
Тағаммен үйлесімі
Теңіз өнімдеріне, жеңіл салаттарға, грильдегі ақ балыққа және көкөніс тұздығы бар пастаға өте қолайлы. 8–10°C температурада салқындатып ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
