Көпіршікті, брют, талғампаз көпіршіктілігі, балғындығы және жемістілік пен жеңіл кілегей ноталарының тамаша тепе-теңдігі бар.
Дегустациялық сипаттамалар
Бриошь, жасыл алма, ақ қарақат және бал қауынының иісі. Дәмі теңдестірілген, қышқылдығы айқын, жағымды балғындығы мен тамаша перляжы бар. Соңғы дәмі ұзақ, балғын, жеңіл жеміс нотасы бар.
Жүзімдіктер
Hill Brut Reserve үшін жүзім Австрияның Бургенланд өңіріндегі Leo Hillinger шарап зауытының ең жақсы учаскелерінде өсіріледі. Мұндағы жүзімдіктер органикалық сертификатталған және оларды өңдеуде экологиялық таза әдістер қолданылады.
Өндіру әдісі
Шарап бөтелкеде тұнбада 30 ай бойы ұсталады, бұл оған ерекше құрылым мен күрделілік береді. Екінші ашыту үшін қосылатын ликер де дәмнің байлығын ерекшелейді.
Шампенуаз әдісі жүргізіледі, бұл бөтелкеде екінші ашытуды білдіреді. Бұл шарапқа нәзік перляж бен хош иіс пен дәмнің үйлесімді дамуын береді.
Тағаммен үйлесімі
Аперитивтермен, құс етінен жасалған тағамдармен, теңіз өнімдерімен және жеңіл десерттермен мінсіз үйлеседі. Салтанатты жағдайларға тамаша сәйкес келеді.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
