Қызыл — орташа денелі, айқын жеміс пен дәмдеуіш ноталары бар.
Дегустациялық сипаттамалар
Шараптың лағыл-қызыл түсі бар. Хош иісі піскен жемістер мен дәмдеуіштерге қанық. Дәмі жұмсақ, таниндері дөңгелек және қышқылдығы теңдестірілген.
Жүзімдіктер
Жүзімдіктер жоғары сапалы жүзім өсіруге ықпал ететін ыстық әрі құрғақ жағдайларымен танымал Алентежу өңірінде орналасқан.
Өндіру әдісі
Болат резервуарларда ұсталады.
Жүзім оңтайлы пісу кезінде жиналып, әр сорттың табиғи хош иістері мен дәмдерін ерекшелеу үшін бақыланатын температурада ашытудан өтеді.
Тағаммен үйлесімі
Сиыр, қозы, бұзау және құс етінен жасалған тағамдарға ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
