Айқын жеміс хош иісі мен жақсы қышқылдығы бар сергітетін ақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Хош иісі: цитрустар, алма, ақ гүлдер. Дәмі: балғын, айқын қышқылдығы мен жемісті соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Сорты: Альбариньо. Испаниядағы Риас-Байшас жүзімдіктері.
Өндіру әдісі
Балғындықты сақтау үшін болат ыдыстарда ұстау.
Қолмен жинау, төмен температурада ашыту.
Тағаммен үйлесімі
Теңіз өнімдері, балық, паэлья, салаттар.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
