Айқын жемісті дәмі мен теңдестірілген таниндері бар орташа тығыздықтағы қызыл құрғақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Лағыл-қызыл түс. Хош иісінде піскен шие, қара қарақат, дәмдеуіштер және еменнің әзер сезілетін реңктері. Дәмі дөңгелек, таниндері жұмсақ, қышқылдығы қалыпты және ұзақ жемісті-дәмдеуішті соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Италияның Умбрия өңірінде айқын құрылымы мен терруар ноталары бар шараптар өндіруге ықпал ететін әкті-сазды топырақта орналасқан.
Өндіру әдісі
Болат шандарда 8 ай + бөтелкеде 4 ай.
Өнімді қолмен жинау, бақыланатын температурада ашыту, ішінара еменде ұстау және кейін бөтелкеде тұрақтандыру.
Тағаммен үйлесімі
Қуырылған сиыр еті, бұзау еті, қанық тұздықтары бар паста, етті пицца және піскен ірімшіктер сияқты ет тағамдарына сәйкес келеді. Оңтайлы ұсыну температурасы 16–18 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
