Ланчинелло Верментино — Умбрия өңіріне тән айқын қышқылдығы мен теңіз реңкі бар жеңіл, балғын әрі минералды ақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Хош иісінде теңізге жақындық сезімін тудыратын жеңіл тұзды реңкі бар цитрус ноталары бар. Дәмі балғындықты жеміс ноталарымен үйлесімді ұштастырады, сонымен бірге минералдылығы жақсы және соңғы дәмі ұзақ.
Жүзімдіктер
Жүзімдіктер Умбрияда орналасқан. Минералдар көп және дренаждық қабілеті жақсы топырақ жоғары сапалы жүзім алуға ықпал етеді.
Өндіру әдісі
Шарап болат ыдыстарда ашытылып, онда 4 ай, содан кейін тағы 2 ай бөтелкеде ұсталады.
Шарап салқын ашыту әдісімен, кейін болат бөшкелерде бақыланатын пісу процесімен жасалады.
Тағаммен үйлесімі
Теңіз өнімдеріне, жеңіл балық тағамдарына, қуырылған ұлулар мен устрицаларға, сондай-ақ балғын салаттар мен теңіз ингредиенттері қосылған пасталарға сәйкес келеді.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
