Айқын жемістілігі мен талғампаз құрылымы бар заманауи әрі құрылымды қызыл шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Піскен қызыл жидектер, кептірілген қара өрік хош иісі және дәмдеуіштердің жеңіл реңктері; дәмі барқыттай, таниндері жақсы теңдестірілген және соңғы дәмі ұзақ.
Жүзімдіктер
Жүзімдіктер Португалияның Дау өңірінде орналасқан. Топырақ негізінен гранитті, бұл шарапқа минералды әрі сергітетін сипаттамалар береді.
Өндіру әдісі
Дәм мен хош иісті байыту үшін емен бөшкелерде ішінара ұстау.
Өнімді қолмен жинау; жеміс профилінің балғындығы мен айқындығын сақтау үшін бақыланатын температурада ашыту.
Тағаммен үйлесімі
Ет тағамдарына, қуырылған етке, дәстүрлі португал шұжықтарына және піскен ірімшіктерге тамаша сәйкес келеді. 16–18 °C температурада ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
