Айқын балғындығы мен минералдылығы бар талғампаз ақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Жасыл жылтыры бар ашық сабан түсті шарап. Хош иісі цитрустар, ақ гүлдер ноталарымен және жеңіл минералдылықпен ашылады. Дәмі балғын, теңдестірілген, қышқылдығы айқын және ұзақ сергітетін соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Португалияның Дау өңірінде теңіз деңгейінен 400–500 метр биіктіктегі гранитті топырақта орналасқан. Бұл жағдайлар бірегей мінезді шарап жасауға ықпал етеді.
Өндіру әдісі
Тот баспайтын болат ыдыстарда ұстау.
Жүзім қолмен жиналады, шараптың жеміс пен гүл профилін сақтау үшін ашыту бақыланатын температурада өтеді.
Тағаммен үйлесімі
Балық, теңіз өнімдері тағамдарына, кілегей негізіндегі тұздықтары бар пастаға, сондай-ақ жеңіл салаттарға сәйкес келеді.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
