Қызғылт, балғын әрі жемісті.
Дегустациялық сипаттамалар
Жеңіл гүл ноталары бар таңқурай мен құлпынай сияқты қызыл жидектердің айқын хош иісі бар шарап. Дәмі балғын, қышқылдығы жақсы және соңғы дәмі жемісті.
Жүзімдіктер
Жүзімдіктер Дау өңірінде құмды және сазды қабаттары басым топырақта орналасқан, бұл жақсы дренажды қамтамасыз етеді. Өңірдің климаты жазғы жаңбырлар мен температура ауытқулары бар қоңыржай-континенттік, бұл жүзімнің балғындығын сақтауға көмектеседі.
Өндіру әдісі
Шарап болат ыдыстарда төмен температурада ашытылады.
Шарап нәзік қызғылт түсті алу және жеміс хош иістерін сақтау үшін қысқа мацерация әдісімен жасалады.
Тағаммен үйлесімі
Жазғы салаттармен, теңіз өнімдерімен, жеңіл тіскебасарлармен және балғын ірімшіктермен мінсіз үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
