Көпіршікті сипаты және жеміс-гүл хош иісі бар жеңіл әрі сергітетін қызғылт шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Нәзік албырт түсі. Хош иісінде құлпынай, таңқурай және жеңіл гүл реңктері басым; дәмі сергітетін, жемісті, нәзік көпіршіктілігі мен соңғы дәмде жұмсақ қышқылтымдығы бар.
Жүзімдіктер
Жүзімдіктер Австрияның Бургенланд өңірінде көпіршікті шараптарға қолданылатын сорттарды өсіруге оңтайлы климаттық жағдайларда орналасқан. Топырақ негізінен әктасты, бұл шарапқа нәзіктік пен минералдылық береді.
Өндіру әдісі
Балғындық пен дәм тазалығын сақтау үшін тот баспайтын болат ыдыстарда ұстау.
Болат шандарда ашытқаннан кейін шарап көмірқышқыл газымен қанықтырылады, бұл оған жеңіл көпіршіктер беріп, оны шын мәнінде сергітетін етеді.
Тағаммен үйлесімі
Жеңіл тіскебасарларға, тапасқа, жеміс салаттарына және аперитив ретінде өте қолайлы. 6–8 °C температурада салқындатып ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
