ОАР-дың Стелленбос өңірінен шыққан Cap Classique стиліндегі құрғақ көпіршікті қызғылт шарап. Айқын қызғылт түсі, құлпынай мен бриошь иісі, жемісті қанықтығы мен жұмсақ кілегейлі құрылымы бар балғын дәм.
Дегустациялық сипаттамалар
Құлпынай, бриошь және жеңіл дымқыл жидектің айқын ноталары.
Теңдестірілген жемісті қанықтық, балғындық және ұзақ соңғы дәмі бар талғампаз кілегейлі құрылым.
Жүзімдіктер
Villiera шаруашылығының Стелленбостағы (ОАР) жүзімдіктері.
Өндіру әдісі
Бөтелкеде дәстүрлі екінші ашыту, тұнбада ұстау (≈18 ай).
Тағаммен үйлесімі
Жеңіл тіскебасарларға, салаттарға, теңіз өнімдеріне немесе аперитив ретінде тамаша сәйкес келеді.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
