Айқын жеміс пен гүл ноталары бар Италияның жеңіл, балғын ақ шарабы.
Дегустациялық сипаттамалар
Хош иісі: жасыл алма, алмұрт, цитрустар және гүл екпіндері. Дәмі: сергітетін, қышқылдығы жақсы теңдестірілген және жемісті соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Гарганега және Треббьяно сорттары. Жүзімдіктер Италияның Венето өңірінде орналасқан. Қолмен жиналған.
Өндіру әдісі
Шарап балғындық пен айқын жеміс хош иістерін сақтау үшін болат ыдыстарда ұсталады.
Өнімді қолмен жинау. Хош иіс сипаттамаларын сақтау үшін төмен температурада ашыту.
Тағаммен үйлесімі
Теңіз өнімдерімен, көкөністер қосылған пастамен, ірімшіктермен және жеңіл тіскебасарлармен тамаша үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
