Барқыттай таниндері мен бай дәм профилі бар талғампаз әрі толық денелі қызыл шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Піскен қызыл және қара жидектер, дәмдеуіштер, ваниль ноталары мен шоколадтың жеңіл реңктері бар күрделі букет; дәмі қанық, ұзақ әрі үйлесімді соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Жүзім Умбрия өңірінің төбелерінде өсіріледі, мұндағы топырақ минералдарға бай және жақсы дренажға ие, ал қоңыржай климат жидектердің баяу пісуіне ықпал етеді.
Өндіру әдісі
Жаңа француз емені барриктерінде шамамен 30 ай және бөтелкеде 24 ай.
Жидектерді мұқият сұрыптай отырып, өнімді қолмен жинау; хош иістер мен құрылымды барынша алу үшін бақыланатын температурада ашыту; құю алдында еменде ұстау.
Тағаммен үйлесімі
Стейктер, рагу және аң еті сияқты ет тағамдарына, сондай-ақ ұзақ ұсталған ірімшіктер мен саңырауқұлақ тағамдарына өте қолайлы. 16–18 °C температурада ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
