Жеміс қарқындылығы мен теңдестірілген тәттілікті көрсететін айқын әрі қанық сипаты бар күштілендірілген қызыл шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Терең лағыл-қызыл түс. Хош иісінде кептірілген қара өрік пен тәтті дәмдеуіштер ноталарымен толықтырылған қара қарақат пен қара бүлдірген сияқты піскен жидектер басым. Дәмі қанық, құрылымы жібектей, қара жемістер, шоколад реңктері және жаңғақтардың жеңіл белгісі бар.
Жүзімдіктер
Дору өзенінің тақтатасқа бай топырағы бар террасалы беткейлерінде орналасқан, бұл өңірдің классикалық жүзім сорттарын өсіруге оңтайлы жағдайларды қамтамасыз етеді.
Өндіру әдісі
Үлкен емен ыдыстарда бірнеше жыл бойы ұсталады.
Жүзім қолмен жиналып, температурасы бақыланатын ашық шандарда ашытылады. Бекіту процесі ашуды тоқтатып, табиғи тәттілікті сақтайды.
Тағаммен үйлесімі
Қарқынды дәмді ірімшіктерге, шоколад негізіндегі десерттерге, жаңғақ бәліштеріне немесе жай дижестив ретінде тамаша сәйкес келеді. 14–16°C температурада сәл салқындатып ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
