Свежее и утончённое белое вино с гармоничной кислотностью, минеральными акцентами и выразительным фруктовым ароматом.
Дегустационные характеристики
Кристально прозрачный цвет с зелёными оттенками. Ароматы зелёного персика и белых цветов. Среднее тело, хорошая структура, свежая и яркая кислотность с цитрусовыми нотами.
Виноградники
Расположены в регионе Dão, Португалия, на гранитных почвах с большими скальными выходами. Влияние рек Dão и Mondego, высота 400–600 м. Тёплое и сухое лето, холодная зима.
Способ производства
Вино не выдерживается в бочках, полностью ферментируется в нержавеющих ёмкостях.
Ручной сбор винограда с одной виноградной плантации сорта Энкрузаду. Полное отделение гребней, прессование, охлаждение и декантация 24 часа, ферментация при 15°C с использованием местных дрожжей в нержавеющих чанах.
Сочетания с блюдами
Идеально к морепродуктам, белой рыбе, лёгким блюдам с овощами, салатам и мягким сырам. Рекомендуется подавать при температуре 10–12°C.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
