Жемістер, қышқылдық және минералдылықтың үйлесімді тепе-теңдігі бар, жұмсақ құрылым мен нәзік соңғы дәммен толықтырылған ақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Бадам мен балдың жеңіл реңктерімен толықтырылған піскен алма, алмұрт, цитрустар мен ақ гүлдер ноталары. Балғын әрі қанық, айқын жемісті қышқылдығы, кілегейлі құрылымы және ұзақ соңғы дәмде минералды екпіндері бар.
Жүзімдіктер
Шарап Венгрияның Земплен өңірінде өсірілген Шардоне сортынан жасалады. Бұл өңір шараптарға минералдылық пен өзіне тән тереңдік беретін бірегей вулкандық топырағымен танымал. Климат жылы күндер мен салқын түндерді үйлестіреді, бұл жүзімнің оңтайлы пісуіне және хош иіс пен дәмнің айқындығының сақталуына ықпал етеді.
Өндіру әдісі
Шараптың бір бөлігі балғындық пен жемістілікті сақтау үшін тот баспайтын болатта, ал басқа бөлігі текстура мен нәзік ваниль және кілегей реңктерін қосатын емен бөшкелерде ұсталады.
Жүзім қолмен жиналып, кейін бақыланатын температурада ашытудан өтеді, бұл айқын жеміс пен гүл хош иістерін сақтауға мүмкіндік береді. Ашытудан кейін шарап дәм мен құрылымды тұрақтандыру үшін ұсталады.
Тағаммен үйлесімі
Теңіз тарақтары немесе бахтах сияқты балық пен теңіз өнімдерінен жасалған тағамдармен, сондай-ақ ақ етпен, салаттармен және жұмсақ ірімшіктермен тамаша үйлеседі.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
