Қанық құрылымы, қарқынды хош иісі және ұзақ соңғы дәмі бар қызыл құрғақ шарап.
Дегустациялық сипаттамалар
Анар реңктері бар терең лағыл-қызыл түс. Хош иісінде піскен қою жемістер, шие, кептірілген қара өрік және ваниль, темекі мен дәмдеуіштер ноталары ұштасады. Дәмінде айқын жемістілік, жақсы үйлескен таниндер және талғампаз соңғы дәмге ауысатын үйлесімді қышқылдық сезіледі.
Жүзімдіктер
Шараптың құрылымы мен тереңдігін айқындауға ықпал ететін, негізінен әктасты-сазды топырағы бар Асти өңірінде орналасқан.
Өндіру әдісі
Емен бөшкелерде кемінде 12 ай ұсталады.
Жүзімді қолмен жинау, кейін хош иіс пен дәм сипаттамаларын сақтау мақсатында бақыланатын температурада ашыту.
Тағаммен үйлесімі
Қызыл ет тағамдарына, аң етіне, ұзақ ұсталған ірімшіктерге және қанық ет тұздықтарына өте қолайлы. 16–18°C температурада ұсыну ұсынылады.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
