Красное вино, глубокое и сбалансированное, с характерной для региона Монтепульчано сложностью и элегантностью.
Дегустационные характеристики
В аромате доминируют ноты спелых красных фруктов (вишня, малина) с лёгкими оттенками специй, ванили и табака, а также тонкими нотами дуба. Вкус полнотелый, с гармоничной структурой, хорошей кислотностью и мягкими, хорошо интегрированными танинами. Вино имеет яркую фруктовость, с лёгкими пряными и земляными нотами. Послевкусие продолжительное, с оттенками зрелых ягод и лёгкой горечи.
Виноградники
Виноградники расположены в регионе Монтепульчано, на высотах 250–400 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известковые с хорошей дренажной способностью, что способствует получению насыщенных и ароматных вин.
Способ производства
Вино выдерживается в старых дубовых бочках (больших и небольших), что придаёт ему дополнительную сложность и округлость.
Ручной сбор винограда с последующей ферментацией при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. Выдержка в дубовых бочках в течение 12-18 месяцев, что придаёт вину богатство и глубину.
Сочетания с блюдами
Nobile di Montepulciano Podere Paradisino идеально сочетается с мясными блюдами, особенно с жареным и тушёным мясом, пастой с мясными соусами, а также с выдержанными сырами.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
