Ақ құрғақ шарап. Дәмі шырынды жемістілік пен сергітетін қышқылдық арасында үйлесімді теңеседі, күрделірек минералды реңктерге біркелкі ауысатын жасыл алма мен шабдалы ноталарын ұсынады.
Дегустациялық сипаттамалар
Хош иісі: балғын, алма, цитрус ноталары мен гүл реңктері бар. Дәмі теңдестірілген, қышқылдығы жақсы, жеңіл жемісті соңғы дәмі бар.
Жүзімдіктер
Жүзім Умбрияда, қолайлы климаты мен алуан түрлі топырағы бар ауданда өсіріледі. Топырақ негізінен әктасы көп сазды.
Өндіру әдісі
Болат бөшкелерде 4 ай және бөтелкеде 2 ай.
Жүзімді қолмен жинау. Ең аз араласуға екпін берілген дәстүрлі әдістерді қолданып шарап жасау.
Тағаммен үйлесімі
Балыққа, теңіз өнімдеріне, жеңіл тұздықтары бар пастаға, көкөніс салаттарына, сондай-ақ ақ етке сәйкес келеді.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
Русский
English
Қазақша
