Элегантное и сбалансированное вино, отражающее характер региона Дао.
Дегустационные характеристики
Вино рубиново-красного цвета средней насыщенности. Аромат раскрывается тонами спелых красных фруктов, черешни и малины, с легкими акцентами черного перца и пряностей. Во вкусе — свежее, гармоничное, с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и выразительным, немного пряным послевкусием.
Виноградники
Расположены в регионе Дао, на высоте 400–600 м над уровнем моря. Почвы гранитные, с каменистыми включениями. Климат континентальный: жаркое сухое лето и холодная зима, с влиянием рек Дау и Мондегу, что способствует балансу свежести и концентрации.
Способ производства
50% вина выдерживается в новых французских дубовых бочках, остальные 50% — во вторично используемых, в течение 6 месяцев.
Ручной сбор урожая. Полное отделение гребней, ферментация в стальных емкостях с продолжительной мацерацией и мягкими переливами для извлечения цвета и аромата. Естественная декантация перед розливом.
Сочетания с блюдами
Отлично подходит к запеченному мясу, блюдам с орехами и грибами, а также к мягким сырам. Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C.
Вино — это не просто напиток, а целый опыт. На его вкус влияет всё: температура подачи, бокал, аэрация и даже то, как вы делаете первый глоток.
Правильная температура подачи вина — один из главных факторов. Красные вина 14–18°C, белые вина 8–12°C, игристые вина 6–8°C.
Лучше всего подходит бокал формы «тюльпан» (350–450 мл) с зауженным верхом. Всегда держите бокал за ножку, чтобы не нагревать вино рукой.
Помогает раскрыть аромат и вкус. Красные вина — 15–40 минут перед подачей, белые и игристые подают сразу после открытия.
Быстрый способ аэрации — слегка покрутите вино в бокалеПервый глоток — небольшой, распределите вино по языку.
Второй глоток — оцените баланс сладости и кислотности, фруктовые и пряные ноты.
Перед глотком вдохните аромат вина без вращения бокала, затем слегка покрутите его и вдохните снова.
Красные — мясо, паста, сыры
Белые — рыба, морепродукты, птица
Игристые — от закусок до десертов.
Русский
English
Қазақша
